Nos Vins

​Découvrez nos Grands Vins du Beaujolais.
Moulin-À-Vent Champ de Cour 2018

Surface : 1.2 hectares en appellation Moulin-à-Vent climat Champ de Cour

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : granite rose

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : environ 1 an en cuve béton 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : velours noir, violine

1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges

2ème nez : framboise, cerise, mûre, myrtille, puis touche florale

Bouche : gouaillant, rond, velouté, élégant, fin, raffiné, tanins soyeux

ROBERT PARKER: 91 points

Moulin-À-Vent La Rochelle 2018

Surface : 2.3 hectares en appellation Moulin-à-Vent climat La Rochelle

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Exposition : sud, sud-est

Nature du Sol : granite très altéré profond

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 12 à 15 jours en cuve béton

Élevage des vins : en fûts de chêne, 12 mois 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : rouge profond, bigarreau, reflet violine

Nez: discret, notes de fruits rouges, mûres

Bouche : on retrouve une explosion de mûres en bouche. Puissant, rond. Finale avec des tanins ronds, soyeux et abondants.

Juliénas​ Les Fouillouses 2018

Surface : 1.05 hectare en appellation Juliénas

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 70 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : pierres bleues altérées à faible profondeur

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : En fûts de chêne de 5 vins durant 9 mois 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur: limpide, rouge profond, bigarreau mûr, reflet violine

Nez: Notes de torréfaction, grillé

Bouche: Dominante fruits noirs, tanins de bois présent

ROBERT PARKER: 88 points

Fleurie​ La Chapelle des Bois 2018

Surface : 0.86 hectare en appellation Fleurie

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 35 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : granitique, à faible profondeur

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : 7 à 8 mois en cuve béton 

Durée moyenne de conservation : 3 à 8 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : rouge profond, rubis, bigarreau

1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges

2ème nez : bourgeon de cassis

Bouche : riche, gras, tanins assez ronds

Beaujolais Villages Rosé 2020​

Surface : 0.15 are en appellation Beaujolais Villages

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Nature du Sol : granitique

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières. Le raisin est immédiatement pressé à son arrivée. Le pressurage se fait petit à petit. La force du pressurage dépend de la couleur que l’on veut donner au rosé, même si, par cette technique, elle reste plutôt pâle. Seul le jus est gardé et mis en cuve inox. Il poursuit sa fermentation une température de 17°C

Couleur : rose pâle, légèrement orangé

1er nez : petits fruits frais, bonbons acidulés

Bouche : frais, tonique, léger, acidulé, rond, gras, notes citronnées, pamplemousse, agrumes

Prochaines cuvées:
Toutes nos appellations 2019, en cours de bonnification.
Morgon 2020.