Nos Vins

​Découvrez nos Grands Vins du Beaujolais.
Moulin-À-Vent Champ de Cour 2018

Surface : 1.2 hectares en appellation Moulin-à-Vent

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : granite rose

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : en fûts de chêne, de 9 à 12 mois 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : velours noir, violine

1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges

2ème nez : framboise, cerise, mûre, myrtille, puis touche florale

Bouche : gouaillant, rond, velouté, élégant, fin, raffiné, tanins soyeux

ROBERT PARKER: 91 points

Moulin-À-Vent La Rochelle 2018

Surface : 1.2 hectares en appellation Moulin-à-Vent

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Exposition : sud, sud-est

Nature du Sol : granite très altéré profond

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 12 à 15 jours en cuve béton

Élevage des vins : en fûts de chêne, 12 mois 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : rouge profond, bigarreau, reflet violine

Nez: discret, notes de fruits rouges, mûres

Bouche : on retrouve une explosion de mûres en bouche. Puissant, rond. Finale avec des tanins ronds, soyeux et abondants.

Juliénas​ Les Fouillouses 2018

Surface : 1.05 hectare en appellation Juliénas

Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 70 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : pierres bleues altérées à faible profondeur

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : En fûts de chêne de 5 vins durant 9 mois 

Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur: limpide, rouge profond, bigarreau mûr, reflet violine

Nez: Notes de torréfaction, grillé

Bouche: Dominante fruits noirs, tanins de bois présent

ROBERT PARKER: 88 points

Fleurie​ La Chapelle des Bois 2018

Surface : 0.86 hectare en appellation Fleurie

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 35 ans

Exposition : sud

Nature du Sol : granitique, à faible profondeur

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : 7 à 8 mois en cuve béton 

Durée moyenne de conservation : 3 à 8 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : rouge profond, rubis, bigarreau

1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges

2ème nez : bourgeon de cassis

Bouche : riche, gras, tanins assez ronds

Beaujolais Villages 2018

Surface : 1.20 hectare en appellation Beaujolais Villages

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Exposition : sud, sud-est

Nature du Sol : roche bleue

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton

Élevage des vins : 7 mois en cuve béton

Durée moyenne de conservation : 2 à 3 ans

Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C

Couleur : profond, fruits noirs, légèrement violine

1er nez : ne dévoile pas tout de suite sa palette de saveurs

2 ème nez : griotte, cassis, fruits rouges frais, proche du floral

Bouche : puissant, tanins rugueux qui tendent à s'estomper, côté friand, gourmand

Beaujolais Villages Rosé 2018​
Rupture de stock.
Il faudra attendre la cuvée 2020. Mise en bouteille au printemps 2021.

Surface : 1.20 hectare en appellation Beaujolais Villages

Cépage : gamay noir à jus blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Nature du Sol : granitique

Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton. Le raisin est immédiatement pressé à son arrivée. Le pressurage se fait petit à petit. La force du pressurage dépend de la couleur que l’on veut donner au rosé, même si, par cette technique, elle reste plutôt pâle. Seul le jus est gardé et mis en cuves pour la suite. Il poursuit sa fermentation une température de 17°C

Couleur : rose pâle, légèrement orangé

1er nez : discret, demande à attendre un peu pour que le vin s'ouvre

2ème nez : groseille, légères notes de fruits rouges, petits fruits frais, bonbons acidulés

Bouche : frais, tonique, léger, acidulé, rond, gras, notes citronnées, pamplemousse, agrumes

Prochaines cuvées, actuellement en élevage dans nos fûts de chêne:
Toutes nos appellations 2019.
Pour le rosé 2020, il faudra attendre la mise en bouteille au printemps 2021. 

 DOMAINE ROMANESCA - Artisan.e.s – Vigneron.ne.s.  - 1172 Route de la Chapelle des Bois - 69820 Fleurie

© 2020 Domaine Romanesca

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